野菜たっぷり、春雨サラダ

キュウリは千切りし、粗塩を振り数分置く。流水で洗い、水分をぎゅっとしぼる。
パプリカは種とへたを取り、5ミリの斜め切り。

鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら春雨を入れ5分湯がく。4分30秒経過した時、パプリカを入れる。

ザルに②を開け、流水で冷やし水分を切る。