山梨の鍋★母の味ほうとううどん★カボチャ

Name: 山梨の鍋★母の味ほうとううどん★カボチャ
Ingredients: かぼちゃ（甘いのがいい） 1/4個; 人参 1/2本; ごぼう 50g; 豚肉 150g; 干し椎茸 約8g; 水 4カップ; 市販うどん（あればほうとう用） 100g〜; 味噌 大さじ2; 白だし 小さじ2

Description

宇宙一美味しいほうとうを作る母。寒くなると無性に食べたくなります。信玄も戦いで食べたうどん。パワー全開、元気になれそう!

元外交官夫人のレシピ

材料

1/4個

1/2本

50g

150g

約8g

4カップ

市販うどん（あればほうとう用）

100g〜

味噌

大さじ2

白だし

小さじ2

作り方

1

うどんも打ち、20分以内で作れました。

干し椎茸は水1/2カップに、分量外ひとつまみの砂糖を入れ戻しておく
2

その間に、かぼちゃは一口大より気持ち大きめにカット
人参はイチョウ切り
ごぼうはささがき
3

分量外のこめ油を熱し、人参、ごぼうを炒める
水を加える
4

豚肉、かぼちゃを入れる
灰汁とる
干し椎茸を水ごと加える
5

かぼちゃが柔らかくなったら、うどんを入れる（粉付きのまま）打ち粉がとろみになる
＊米粉うどんは茹で時間約4分
6

白だし、味噌を溶かして出来上がり♪

一味唐辛子を振りかけたり、味変でゴマ油、ラー油を垂らしても旨♡

#具沢山ほうとう
7

うどんは米粉で手作りしました。10分以内で作れる即席麺。塩は入れません。モチモチ、ほうとう風です。
8

#山梨名物かぼちゃのほうとう
#ほうとう冬の定番
#ほうとう

コツ・ポイント

米粉100g、片栗粉大さじ3〜4、熱湯120cc
コチラは手作り太麺、寝かす必要無し。塩は入れません

甘くないかぼちゃに当たってしまったら、みりんを少量入れ味見してください。
家庭料理なので、野菜はアルモンデOK
但しかぼちゃは必須です。

このレシピの生い立ち

母のほうとうは宇宙一
こんな風に言うと海外の人みたいですが、お店より100倍美味しい。家に来るお客さんが、母のほうとうを目当てに、わざわざ遊びにきます。貴方の売りは何ですか?母は間違い無くほうとうですね。今、自分の売りを模索中、悩みます。

レシピID : 7633509 公開日 : 23/10/02 更新日 : 23/10/15

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53