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サンマの蒲焼き出汁茶漬け

サンマの蒲焼き出汁茶漬けの画像

Description

蒲焼き丼でも美味しいですが、出汁をかけるとより美味しくなります
わさびもあいます

材料 （4人分）

サンマ
4尾
小麦粉
大さじ2
タレ
オタマ一杯
海苔
1枚
ゴマ
大さじ1

作り方

  1. 1

    サンマは三枚おろしにして
    腹骨まで取りましょう

  2. 2

    写真

    小麦粉をまぶします

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油少々（タレが脂っこくならないように馴染ませる程度）乗せサンマを皮目から焼きます

  4. 4

    サンマを返す時は皮が剥がれやすいのでフライ返しを使いましょう

  5. 5

    タレをかけます
    レシピは下を検索
    https://cookpad.com/recipe/7633556

  6. 6

    写真

    弱火で丁寧に煮詰めます

  7. 7

    ご飯に盛り付け海苔をふりかけ、ネギ胡麻を掛けます

  8. 8

    写真

    出汁をかけて出来上がり
    出汁のレシピはこちら
    https://cookpad.com/recipe/7632480

コツ・ポイント

タレをかけたら焦げないように弱火でフライパンを振りましょう
とても焦げやすいです
腹骨は細いのに食べる時違和感があるので取りましょう

このレシピの生い立ち

出汁茶漬けシリーズ
レシピID : 7633904 公開日 : 23/10/02 更新日 : 23/10/02

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サンマの蒲焼き出汁茶漬け
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