【並ばない】トリュフ塩パン！【食べ放題】
Description
アマゾン人気No.1のトリュフペーストを活かして人気の塩トリュフパンを作ってみました。
クックSS802N☆
作り方
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1
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強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、バターを混ぜる。
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2
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牛乳を混ぜる
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3
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一次発酵：オーブンで45度45分
ふわふわ丸々と立派になる。
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4
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8分割する
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5
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延ばしてバターを投入
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6
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トリュフペーストを小さじ半分くらい（1~2g）投入
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7
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ペースト多め、トリュフオイルとミックスなど、実験的に色々作ったので、載せた胡麻の数で管理
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8
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二次発酵：オーブンレンジで45度、45分。
ふくよかになる。
既にバターが溶け出ていますが見なかった事に。
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9
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焼く。予熱無しでやったので200度22分。
途中様子を見ながら、むらが出ないようにトレーを180度回してみたり。
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10
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お好みの焼き加減で、滲み出た油やバターをハケで塗って塩を軽く振ったら完成。
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http://www.amazon.co.jp/gp/product/B00NQDTIGK
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トリュフ塩を使うよりも、深い風味になりました。
見た目にもトリュフ入ってます感が出るのでおすすめです。
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ほんのり温かい内に冷凍して、食べたい時に凍ったままトースターで温め直しても、外カリカリ中ふんわりで楽しめます。
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コツ・ポイント
塩味のある食事パンなので、重さを抑えるために牛乳は低脂肪にしました。
トリュフ塩やトリュフオイルではなく、主張が強いトリュフペーストを使っているのでゴージャスな見た目になります。
包み込むバターは引くくらい多めでも良いと思います。
トリュフ塩やトリュフオイルではなく、主張が強いトリュフペーストを使っているのでゴージャスな見た目になります。
包み込むバターは引くくらい多めでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
トリュフペーストの使い方の提案。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックSS802N☆
