梨と牛肉のオイスターソース炒め
エスプレキッチン
作り方
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1
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梨の皮を剥き小さくカットして、ニンニクを粗みじんにしておきます。
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2
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油をひいたフライパンにニンニク、牛肉、梨を入れて炒めます。
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3
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お肉にしっかり火が通り、梨にも熱が入ったようであればオイスターソースを二回し程度入れます。
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4
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お皿に盛り付けて完成！
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5
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梨とオイスターソースと牛肉の旨味が合わさって絶妙！
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コツ・ポイント
梨は歯ごたえがあるものだと存在感が強すぎるかもしれません。細かく切るか、事前にレンジで軽く熱しておくとか、火入れの段階でしっかり炒めたりしてみてください。
オイスターソースとニンニクと梨だけで風味がしっかりつくので牛肉との相性抜群！
オイスターソースとニンニクと梨だけで風味がしっかりつくので牛肉との相性抜群！
このレシピの生い立ち
かなり昔に傷んだ梨やリンゴを中華料理のプロが使ったらどうなるか、という番組があって、牛肉といっしょに炒めてたのをぼんやり覚えていたのでシンプルにオイスターソースだけで炒めたらなかなか美味しかったです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
エスプレキッチン
