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黒酢酸辣湯

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Description

酸っぱ辛い酸辣湯が自宅で簡単に作れる！

材料 （2人分）

豚ロース肉
50g
長ネギ
1/2本
しいたけ
4個
えのき
1/2個
卵
1個
［A］水
2カップ
［A］醤油
大さじ1
［A］料理酒
大さじ1
［A］中華の素
小さじ1
［A］白コショウ（黒コショウでも可）
小さじ1/8
水溶き片栗粉
大さじ2（片栗粉1：水1）
鹿児島の黒酢
大さじ3
ラー油（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

  2. 2

    豚肉は5mm幅にカット、長ネギ、しいたけは薄くスライス、えのきは半分にカットする。

  3. 3

    鍋に［A］の材料を入れてひと煮立ちさせたら［2］を加え、沸騰後2~3分あくを取りながら中火で煮込む。

  4. 4

    ［3］の具材に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、1度沸騰させる。

  5. 5

    火を弱めて溶き卵を入れ、ゆっくり混ぜたら黒酢を加える。

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、お好みでラー油をかければ完成！

コツ・ポイント

●卵は混ぜすぎないのがポイント◎
●白コショウがおススメですが、黒コショウでも可。
●少し辛めの味付けなので、苦手な方はコショウを減らしてください。

このレシピの生い立ち

黒酢を使うことで本格的な酸辣湯の味わいが自宅で簡単に再現できます！酸っぱさや辛さはお好みで調整して召し上がってください♪


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レシピID : 7635564 公開日 : 23/10/16 更新日 : 23/10/16

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黒酢酸辣湯
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