生姜の佃煮

生姜をスライサーでスライス

鍋に生姜とひたひたの水を入れ、沸騰したら2〜3分後にゆでこぼし、それを3回繰り返す

☆水はかけないで！
ザルにあげ水分を切る。
煮ると水分が飛ぶので、しぼらなくてもいいです。

沸騰したら水気がなくなるまで、混ぜながら弱火で煮る。