あたたまる♪ぶりの味噌しょうが酒粕鍋
作り方
-
-
1
-
今回のおすすめ食材は、ぶりです。
-
-
-
3
-
豆腐は一口大に、水菜は食べやすい長さに、しょうがはせん切りにする。
-
-
-
5
-
鍋に【A】、半量のしょうがを入れ、火にかける。
-
-
-
6
-
ボウルにみそ、酒粕を手でちぎり入れ、温まった<5>を少量加え、泡立て器でやわらかくなるまで溶きほぐす。
-
-
-
7
-
鍋に<6>を加えて軽く混ぜ、<2>、豆腐を加え、具材に火が通るまで煮る。
-
-
-
8
-
<4>、水菜、残りのしょうがを加えてさっと煮る。
-
コツ・ポイント
ぶりは熱湯をかけて霜降りすることで臭みが取れます。
みそと酒粕を加えることでコクと風味が増します。
生姜のせん切りをたっぷり加えることで身体を温めます。
みそと酒粕を加えることでコクと風味が増します。
生姜のせん切りをたっぷり加えることで身体を温めます。
このレシピの生い立ち
旬のぶりと野菜がたっぷり食べられる鍋レシピ。酒粕やみそを加えることでコクが増し、生姜をたっぷり加えることで身体を芯から温めますよ♪