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ピーマンの魚肉つくね詰め

ピーマンの魚肉つくね詰めの画像

Description

魚肉つくねをピーマンに詰めました

材料 （2人分）

あご(とびうお)ミンチ
150g
豚ミンチ
150g
天日塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
大葉
5枚
ピーマン
5個
片栗粉
小さじ1
油
小さじ1
■ タレ
有機砂糖
大さじ1
本みりん
大さじ1
国産丸大豆濃口醤油
大さじ2
はちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    あごミンチ、豚ミンチ、塩、ごま油をよく混ぜる

  2. 2

    刻んだ大葉を加えて更に混ぜる

  3. 3

    写真

    半分にカットして種とヘタを除いたピーマンに、片栗粉を薄くかける

  4. 4

    写真

    ③に②のタネを詰め、油を塗った耐熱容器に並べる

  5. 5

    写真

    オーブン予熱なし250℃ スチームあり 約30分焼く

  6. 6

    写真

    タレ作り

    砂糖、本みりん、濃口醤油、はちみつを合わせ、フライパン等でひと煮立ちさせる

  7. 7

    写真

    焼きあがった⑤にタレをかけていただきます

コツ・ポイント

あご(とびうお)の代わりに鰯や鱚のミンチでも〜

今回は、フードプロセッサーでMIXしているけど、普通に手で混ぜてもOK

つくねに塩分があるので、タレは甘めのほうが合います

タレに、みりんとはちみつを使うと艶が出ます

このレシピの生い立ち

あご(とびうお)ミンチを活用したくて
レシピID : 7637919 公開日 : 23/10/07 更新日 : 23/11/06

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ピーマンの魚肉つくね詰め
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