クリーミーな海老のスパイススープカレー

むき海老は白ワインを揉み込んでおく。

ニンニク、玉ねぎ、生姜はみじん切り。
人参はすりおろし、ジャガイモはアク抜きして乱切り。
オクラは下茹でして斜め切り。

フライパンに小さじ1のオリーブオイルを熱し、むき海老を色が変わるまで炒めたら取り出す。

中火にしてタマネギと人参、マッシュルーム、ローリエを炒め色づいてきたところで◎のスパイスを加え1分炒める。

5を鍋に移し替えジャガイモと☆を加え弱火の中火で15分煮る。
5分前に3の海老も加える。

ターメリックライスをお皿に盛り付けパセリを散らし、スープ皿にスープカレーを入れオクラをのせたら完成です。