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フライパンで作る 大学かぼちゃ

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Description

大学いもならぬ大学かぼちゃ
冷めて美味なのでお弁当の箸休めに♡

材料 （おひとり分）

かぼちゃ（種ワタを除く）
1/8コ
黒ごま
大さじ1/2
・油
大さじ2
■ ＜ 調味料 ＞
● 砂糖
大さじ1
● みりん
大さじ1.5
● 醤油
大さじ2/3
● 水
大さじ1

作り方

  1. 1

    ＜調味料＞→混ぜ合わせて砂糖を溶かす
    かぼちゃ→長さ半分にして薄さ1㌢に切る

  2. 2

    ▼コツ①参照

  3. 3

    フライパンに油大さじ2を熱し、強め中火でかぼちゃを両面返しながらカリっとなるまで（2分くらい）揚げ焼き、いったん取りだす

  4. 4

    ▼コツ②参照

  5. 5

    フライパン残り油をペッパーで拭き＜調味料＞を入れて煮立たせ、トロみがついたら火を弱めてかぼちゃを戻し絡める

  6. 6

    艶っとしたら黒ごまを振って完成！
    （冷蔵庫で冷やすのがおすすめ）

コツ・ポイント

▼コツ①
揚げ焼きですので油は熱してからかぼちゃ投入→油をまわすため投入後はひとまず裏返す
▼コツ②
＜調味料＞をフライパンに流したら、混ぜずに白い泡がでるまで放置→その後フライパンをゆっくり左右に傾けながら焦らずトロみを待ちます

このレシピの生い立ち

ミスると煮物風になる
レシピID : 7638639 公開日 : 23/10/08 更新日 : 23/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年2月15日
写真
コリラックマー
ちゃんと大学かぼちゃになりました！ホクホクで甘くておいしかったです☆
#かぼちゃ大好き

レポありがとうございます。 ちゃんと大学カボチャになって良かったです〜 ホクホクで美味しそう！

2023年11月5日
写真
b_uffalo66
坊ちゃんかぼちゃで。お弁当の作り置きに作りました！甘党息子も美味しいって言ってくれて嬉しいです！ありがとうございます。
#お弁当にも #かぼちゃ消費 #甘党は喜んだ

こちらこそつくれぽありがとうございます！ 美味しいを頂けてよかったです〜

2023年10月28日
写真
こきなりチャンネル父
主夫でも。煮付け以外のカボチャに挑戦しました。まさに大学カボチャ!作る過程で、煮ないようにすることの意味がわかりましたw感謝!
#大学カボチャ #煮ないで #味付け最高 #ぱくぱくいけちゃう #かぼちゃスイーツ

こちらこそつくれぽいただき感謝です 胡麻たっぷりいいですね！ まさに大学かぼちゃになって良かったです

2023年10月26日
初れぽ
写真
NORIキッチン
かぼちゃの甘さが引き立てられる一品です。おやつにも良さそう♪
#あまーい💕

つくれぽありがとうございます！ 私も小腹のおやつで食べてましたー

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おひとりごはん
フライパンで作る 大学かぼちゃ
by おひとりごはん