ブロッコリーとカリフラワーのサラダ
作り方
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1
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ブロッコリーは小房にして水洗いして水気を切る。カリフラワーは小房にして水洗いして水気を切る。
違う鍋に水と塩を入れて
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2
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火にかけ沸騰させる。ブロッコリーは3分茹でる。カリフラワーは7分茹でる。ザルに開け粗熱を取る。
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3
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ボウルに卵。砂糖。酒。塩。胡椒。味醂。マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れ熱し、卵を入れる。
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4
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菜箸を使用して大きく回す。少し半熟になったら火を止めて更に混ぜる。軽く火を通したら。火を止める。カニカマは好きな大きさに
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5
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千切る。ブロッコリー。カリフラワー。卵。カニカマの順に皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
卵までカニカマの風味で食欲が湧く。