シェントウジャン風。とろとろ豆乳粥
sweeterm
作り方
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1
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［加熱］
豆乳に冷やご飯、えびを入れてふんわりラップをする。レンジにかける。
★2分〜2分10秒(ボウル肌が沸々くるまで
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2
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［混ぜる］
器に酢と醤油を混ぜる。
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3
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［注ぐ］
えびを避けて、温めた豆乳とごはんを酢の器に注ぐ。固まるまで触らない★2〜4分
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4
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［盛り付ける］
えび、かいわれ大根を盛り、ごま油をたらす。のりを添えて出来上がり。
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5
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※失敗1※
豆乳を温めすぎると吹きこぼれる。まわりが沸々して、エビに火が通っていればOk
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6
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※失敗2※
・豆乳に酢を注いだり、かき混ぜたりすると分離してどろどろになる(泣)
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7
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✰酢の量について
小さじ2だとしっかりめに固まり、さっぱり味。少し減らしてゆるめで酸味抑えても良いかも。
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8
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【ぎょうざのたれVer】
酢・醤油をぎょうざのたれ(大さじ1)にかえてみました。少ししかかたまらず分離気味、味は◯
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コツ・ポイント
・今回は米酢使用。本場は香酢。KALDIの素は米酢と米黒酢。
このレシピの生い立ち
KALDIのシェントウジャンの素が美味しかったのでうちにあるもので寄せてみました。本来桜えびや香酢で作るようですが、ないので米酢を使用しました。ザーサイや揚げパン「油条」を添えるものですが、朝は米派です。最近スコーン食べ過ぎなのでヘルシーに
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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