油麩そば。
めぐ味
作り方
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1
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油麩は、1．５センチ〜２センチの厚さに切る。油抜きや湯で戻さないでも良い
(コクになる、と思って)
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2
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麺つゆを好みの濃度にして熱々に温め、
茹でた蕎麦を器に盛り、つゆをかける
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3
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「たぬきそば」の「天かす」のように
切った油麩を乗せて、浸してふやかしながら食べる
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コツ・ポイント
油麩は油抜きも、湯戻しもしなくても美味しい
このレシピの生い立ち
急に寒くなり、あったかい蕎麦が食べたくなり、
油麩を、たぬきそばのようにして食べたくなってそして、ものすごいカンタンに作りたくて
油麩を、たぬきそばのようにして食べたくなってそして、ものすごいカンタンに作りたくて
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めぐ味
