粕汁

鍋に水を入れて、大根、にんじんの千切りを入れて火にかける。

こんにゃくをアク抜きしておく。

大根、にんじんに火が通るとだしの素を入れて、アク抜きしたこんにゃく、薄揚げを入れて煮ていく。

そこに酒粕を入れて漉していく。塩と料理酒、お醤油を入れて味を整えて出来上がりです。

仕上げに青ネギをのせて、お好みで七味をかけて召し上がってください。