大根と豚肉の梅煮

大根は大きめの乱切り
生姜は薄切りにする

鍋に水と豚肉を入れて中火にかけて
煮立ったら丁寧にアクを取る

しょうが→昆布→梅干し→大根→醤油の順に入れ足す

全体をほぐし混ぜ、味見をして薄いようなら塩を足す。