＊簡単！ソースが絶品！ローストビーフ丼＊

牛肉の余分な水気・脂肪を除いて
フォークで数ヶ所穴を開け、半分に切る。
塩・黒こしょう・砂糖をもみ込む。

オリーブオイルを熱し、
牛肉を入れて焼く
（強火→弱火1面　1分ずつ）

水を加え、蒸し焼きにする。
（両面　弱火3分）

牛肉をアルミホイルで包み
フライパンの上に置き、余熱で火を通す
（5分）
蒸らし終わったら、肉汁をフライパンに加える。

肉汁が入ったフライパンに
調味料を入れて混ぜ、
とろみがつくまで加熱する。

プレーンヨーグルトにマスタードを加え
混ぜる。
皿にご飯を山高に盛り付け
中央にくぼみを作る。

ローストビーフをご飯に
沿わせて盛り付ける。

くぼみに卵黄をのせて、ソース2種類をかける。