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チキンカツサンドのチキン〜自分用メモ〜

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Description

ガツンとチキンカツ！

材料 （2人分）

鶏胸肉
1枚
■ ▽下味調味料▽
▽料理酒
大さじ1
▽醤油
大さじ1
▽水
大さじ1
▽砂糖
大さじ1/2
▽ごま油
大さじ1/2
小麦粉
適量
■ ▼バッター液▼
▼小麦粉
大さじ2
▼牛乳なければ水
大さじ2
▼マヨネーズ
大さじ2
パン粉
適量
揚げ油
適当
■ ●カツサンド用ソース●
●はちみつ
大さじ1
●からし粉
小さじ1/2
●お好み焼きソース
大さじ2
●ケチャップ
大さじ1
●中濃ソース
大さじ1
千切りキャベツ
二掴み程
食パン(焼いても焼かなくても)
4枚
マーガリン
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を観音開きにして軽く叩いて厚さを均一にする

  2. 2

    両面フォークで適当に指す

  3. 3

    ボールに▽の下味調味料を入れ混ぜ、鶏胸肉を２～４等分に切り漬け込みラップで密着させる

  4. 4

    そのまま10分常温放置(室温が高ければ野菜室へ)

  5. 5

    小麦粉、▼を混ぜたバッター液、パン粉を用意

  6. 6

    上記の順番に衣をつけていき油(160℃～170℃)で片面3分ひっくり返して2分揚げる

  7. 7

    パンに挟む時は●を混ぜたソースと千切りキャベツ(二掴み程)を用意

  8. 8

    パン→キャベツ→チキンカツ→キャベツ→パン

コツ・ポイント

○チキンカツ上げてる時は触らないひっくり返す時と取り出す時の2回だけ
○ソースははちみつから順に混ぜるとよく混ざる

このレシピの生い立ち

チキンカツサンド作ったら中のチキンカツいつもより美味しくてメモ
レシピID : 7639893 公開日 : 23/10/10 更新日 : 23/10/10

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チキンカツサンドのチキン〜自分用メモ〜
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