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かぼちゃの皮をとりスライスする。フライパンを中火にかけ、オイルとかぼちゃを鍋に入れて全体に馴染ませる。
塩を全体に振る。弱火にしてかぼちゃに火が通るまで蒸し焼きにする。
蓋を開けて中火で水分をとばす。焼き色をつけて、バターを入れる。
器にラップを敷いて、かぼちゃをのせる。クリームチーズを3、4箇所に乗せて、さらにかぼちゃを乗せる。ぎゅっと押しこむ。
冷蔵庫で冷やして切り分ける。