金時草のごまポン酢和え

すり胡麻をたっぷり入れました。
砂糖はお好みで、入れなくてもよいです。ちくわの代わりに、さっと茹でたしめじを使っても、おいしくいただけます。

自宅庭に金時草を植えていますが、放っておいても毎年収穫できるので、野菜料理を１品足したい時に大いに役立っています。味噌汁や鍋物に使ったりもしていますが、和え物にするのが一番おいしく食べられるので、紹介したいと思いました。