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酸っぱい酢豚。なす、ピーマン

酸っぱい酢豚。なす、ピーマンの画像

Description

ウーウェンさんの酸っぱい酢豚が急に食べたくなりました。トンテキ用のお肉で作ったら手軽に出来ました。野菜も一緒に。

材料

豚ロース肉
2枚
酒
適量
生姜
適量
醤油
適量
片栗粉
適量
茄子(大)
1本
ピーマン
3個
黒酢
50cc
砂糖
30g
塩
2.5g
醤油
5cc
酒
30cc

作り方

  1. 1

    豚ロース肉(トンテキ用)に切り込みを入れて一口大にハサミで切る。

  2. 2

    ビニール袋に酒、生姜、醤油を入れて揉み込む。10分以上置いたら袋に片栗粉を入れて全体にまぶす。

  3. 3

    茄子は乱切り、ピーマンはヘタと種子をとって手でちぎる

  4. 4

    180度の揚げ油で3をさっと揚げた後、2の豚肉を二度揚げする(薄い場合は二度揚げ不要)

  5. 5

    フライパンに黒酢、砂糖、酒、塩、醤油を入れて煮詰める。

  6. 6

    写真

    揚げた豚肉、ピーマン、茄子を入れ、照りが出るまで絡める

  7. 7

    写真

    完成

  8. 8

    写真

    盛り付けた。

コツ・ポイント

ほぼウーウェンさんのレシピです。豚肉生焼けにならないように注意してください。

このレシピの生い立ち

ほぼウーウェンさんのレシピ、ナスとピーマンも加えました。酸っぱいのが好きなので黒酢やや多めです。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/1437_北京酢豚.html
レシピID : 7640526 公開日 : 23/10/10 更新日 : 23/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月28日
初れぽ
写真
しほまる♬
豚の切り身からだと酢豚も手軽でいいですね♪野菜もありもののピーマンとじゃがいもで作りました
#簡単酢豚 #豚ロースで絶品

つくれぽありがとうございます！！とても美味しそうです♡

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さとのほっと一息。
酸っぱい酢豚。なす、ピーマン
by さとのほっと一息。