鶏とさつまいものバター醤油炒め

Name: 鶏とさつまいものバター醤油炒め
Yield: ２人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; A 塩 ふたつまみ; A こしょう 少々; 薄力粉 大さじ２; さつまいも ２００g; B 醤油 大さじ１・1/2; B 酒 大さじ１; B みりん 大さじ１; B はちみつ 大さじ1/2; B 塩 少々; バター １０g; サラダ油 大さじ１; 黒胡麻 少々

Description

秋の味覚のさつまいもは鶏肉と相性抜群！今回の味付けはバター醤油です。少し塩味を主張して、甘じょっぱい味に仕上げました。

★ガンガン★

材料（２人分）

鶏もも肉

1枚

A 塩

ふたつまみ

A こしょう

少々

薄力粉

大さじ２

さつまいも

２００g

B 醤油

大さじ１・1/2

B 酒

大さじ１

B みりん

大さじ１

B　はちみつ

大さじ1/2

B 塩

少々

バター

１０g

サラダ油

大さじ１

黒胡麻

少々

作り方

1

Bを混ぜ合わせておく。（合わせ調味料）
2

さつまいもを2~3cm幅のいちょう切りにする。
切ったものから、水にさらす。
3

耐熱容器に入れて蓋(ラップ)をし、電子レンジ600W3分加熱する。
4

鶏もも肉を一口大の角切りにし、Aで下味をつける。
薄力粉を全体にまぶす。
5

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から両面こんがり焼く。
6

さつまいもを加えて、中火で炒める。
7

さつまいもが少し色づいてきたら、合わせ調味料を加える。
全体にからめながら煮詰めていく。
8

バターを加えて溶かし、全体にからめる。
9

器に盛り、黒ごまをふる。

コツ・ポイント

鶏もも肉は、さつまいもより大きめにカットしましょう。
さつまいもは大きすぎると火が通りにくいので注意。
合わせ調味料は焦げやすいので、火加減には注意。

このレシピの生い立ち

さつまいものメインおかずがなかなかないので作りました。

レシピID : 7640750 公開日 : 23/10/11 更新日 : 23/10/11

このレシピの作者

★ガンガン★

【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking