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こんにゃくは、フォークで数か所に穴をあけ、縦8等分に切り(縦4等分にした後厚さを半分にする)、下ゆでする。
1のこんにゃくの粗熱がとれたら豚肉を巻き付け、周りに薄力粉をまんべんなくつける。
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、2の巻き終わりを下にして焼く。
転がしながら全体に焼き色をつけ火が通ったら(A)を加えて絡め、味を調える。
お好みで小口切りにした小ねぎをかける。