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黒豆はサッと水洗いして水気を拭き取る。フライパンでごく弱火で10分前後炒る。(目安は豆の皮がはじけるくらい)
米は洗って釜に入れ、普通の水加減にして、豆と梅干しを入れて1時間位浸して炊く。
炊きあがったら梅干しの種を取り除き、よく混ぜて蒸らす。
茶碗に盛り付け、いりごまをかざる。
1人分栄養価 エネルギー288kcal たんぱく質7.3g 脂質2.5g 炭水化物60.8g 食塩相当量0.7g