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フライパンで！ぶり大根♫

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Description

フライパンで気軽に作りました♪晩御飯はもちろんお酒のアテにオススメです♪

材料 （3〜4人分(28cmフライパン使用)）

鰤切り身(大きめ）
4切れ
大根
280g
白ネギ(白髪ネギにする）
お好みで
■ ☆調味料☆
☆醤油
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆白だし
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆生姜チューブ
小さじ1
☆水
300g
■ ※味付けは味見して調整して下さい
■ ※生姜がなかったのでチューブを使用しました

作り方

  1. 1

    写真

    沸騰したお湯に食べやすくカットした鰤を入れ、霜降り状態にサッと茹で、水を切る

  2. 2

    写真

    大根は少し厚めの半月切りにする。フライパンに☆マークの調味料を入れ大根を入れ煮る。沸騰したら鰤を入れる

  3. 3

    写真

    落とし蓋をして10〜15分の間煮る。たまに蓋を開け汁をかける。大根にある程度火が通ったら火を止めしばらく放置

  4. 4

    写真

    食べる前に温める。お皿に盛り付け飾りにお好みで白髪ネギを上にのせたら完成！

コツ・ポイント

・ブリの臭みを取るため下茹でしました！
・大根がひたひたになるまで汁を作って下さい！
・大根に味を染み込ませるにはある程度火が通ったら火を止め数十分以上放置し、再度火を入れた方が、味が染み込みやすいです！

このレシピの生い立ち

冷凍してた鰤を消費するために作りました♪
レシピID : 7642130 公開日 : 24/01/22 更新日 : 24/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月2日
初れぽ
写真
クックODMXA7☆
大根ホッコリで鰤もおいしい！また作ります。
#おいしくできました！

おはようございます♫つくれぽありがとうございます！ 大根も鰤も味染みてそうですね！美味しいと言っていただきありがとうございます♪

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クックうさのおもち
フライパンで！ぶり大根♫
by クックうさのおもち