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白ワイン香る紅玉ジュレ

白ワイン香る紅玉ジュレの画像

Description

ヨーグルトトッピングにピッタリのフルーツジュレです。
いろんなフルーツで試してみてください。

材料

紅玉
3個
 
グラニュー糖
りんご総量の半分
白ワイン
250ml
水
350ml
レモン汁
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    写真

    洗った紅玉の芯を抜き、塩水に浸けておきます

  2. 2

    6等分してからまたさらに半分に切り

  3. 3

    写真

    りんごの総量の1/2量のグラニュー糖と白ワイン、水を入れ

  4. 4

    写真

    沸騰するまでは蓋をして、焦げ付きやすいので様子を見ながら60分、弱火〜中火で煮ます

  5. 5

    写真

    水分が半量位になってトロミがついてきますので、火を止めたらレモン汁を加えて冷めるまでそのまま。

  6. 6

    写真

    皮ごと使うとほんのりピンクのジュレが完成します

  7. 7

    ヨーグルトにかけるとめちゃ美味ですよー。
    炭酸水に混ぜても美味しいです。

  8. 8

    消毒したガラス瓶に入れて、冷蔵庫で保存します

コツ・ポイント

焦げつかせないこと、くらいです。

このレシピの生い立ち

取り寄せしたフルーツジュレが美味しくて、なんとか真似できないかと試行錯誤しました。
レシピID : 7642303 公開日 : 23/10/12 更新日 : 23/10/12

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白ワイン香る紅玉ジュレ
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