米粉で作る☆ソフトケールのお焼き。
ゆぅゅぅ
作り方
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スライスチーズは9等分に切り、3枚ずつ重ねる。
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3
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耐熱ボウル（又は耐熱皿）に米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて箸で軽く混ぜる。
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4
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熱湯を注ぎ箸で混ぜる。ぽろぽろとした状態になります。
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5
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粗熱が取れたら手で捏ねてまとめる。
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生地を3等分にして丸める。
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7
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ラップに1つ分の生地をのせ、直径10cm程度にのばす。（ラップで挟んで伸ばすと作業しやすいです）
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ソフトケールの1/3量とチーズをのせる。
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9
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ラップを使って包み込み、直径6cm厚さ1cm程度に形を整える。同様にして残りも作る。
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フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でじっくり焼く。（4〜5分）
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焼き色がついたら裏返し同様に焼く。（4〜5分）
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両面がこんがり焼けたら水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。（5〜6分）
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フライパンの水が無くなったら火を止め、両面に刷毛で醤油を塗る。
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ラップで1つずつ包み冷蔵庫で翌日まで保存できます。いただく時は600wのレンジで30秒〜温めてください。
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コツ・ポイント
スライスチーズは溶けないタイプの物を使用してください。（加熱すると溶けます）米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水分量は目安にして下さい。
このレシピの生い立ち
子供のおやつになるような野菜のお焼きを作りました。ソフトケールは茹でるよりもレンジ加熱した方が水分が出にくく包みやすいです。また、具材に味付けするよりもお焼きを焼いてから表面に醤油を塗った方が香ばしく仕上がりました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆぅゅぅ
