かぼちゃのポタージュ
Description
ほっこり濃厚なかぼちゃのポタージュが出来ました
はやくもひろこ
材料
（口径12cmスープカップ約3杯分～位）
450g
中1個
200ml
豆乳か牛乳
200ml
100～120ml
チキンブイヨンかコンソメ
固形2個
濃口醤油
小さじ1
きび砂糖か甜菜糖
小さじ1
仕上げにドライパセリ
適量
塩胡椒
少々
作り方
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1
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大きめかぼちゃ1/4～1/3位を使います
かぼちゃは洗って、種を取り除きます
こちらで→大体450g位でした
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2
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5～6cm四方位の大きさに切って、鍋で茹でます
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3
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かぼちゃに火が通れば、火を止めてザルで水切りします
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4
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皮と実に分けます
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5
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鍋に、皮を取り除いたかぼちゃ、玉ねぎ、生クリーム、豆乳or牛乳、チキンブイヨン（コンソメ等でもOK)を入れて火にかけます
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7
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きび砂糖or甜菜糖を入れて
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8
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醤油も入れます
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9
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水を加えて、火を中火位にします
必要なら塩胡椒で味加減を調節します
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10
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軽く煮立ったら火を止めます
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11
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ドライパセリを散らして
完成
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12
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こちらは似てるけど、別のかぼちゃです
バターナッツかぼちゃのポタージュ
ID7287555
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13
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ポトフ
ID7386341
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14
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ミネストローネ
ID7237027
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15
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クラムチャウダー
ID7459608
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コツ・ポイント
・ブレンダーは熱い鍋に入れて具材潰せるので、ポタージュ作りには欠かせません
・味見しながら、お好みの味に調整してください
・味見しながら、お好みの味に調整してください
このレシピの生い立ち
濃厚なかぼちゃのポタージュを飲みたくて、生クリームを1パック使いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はやくもひろこ
