しじみの炊き込みご飯

冷凍のしじみを貝がらを擦り合わせるようにして、簡単に水洗いしておきます。
◯印の調味料を合わせておきます。

鍋に冷凍しじみと、しじみが浸かるくらいの水を入れ火にかけます。一煮立ちさせたら、弱火で貝が開くまで煮ます。

出し汁が冷めるまで置いておきます。
鍋の出汁が冷めたら、身を取り出します。
（出し汁は、あとで使うのでとっておきます）

あげ、椎茸、それぞれ大きさを合わせて切っておきます。
ごぼうはささがきにします。
生姜は、千切りにします。

炊飯器にといだ米と出し汁、①であわせておいた調味料を入れざっくり混ぜます。
2合目の目盛りに達してなければ、水を足します

その上に三つ葉以外の野菜、揚げを入れて炊飯器で炊きます。

ご飯をよそい、三つ葉をトッピングして出来上がり！

三つ葉以外の青物（ネギ、大葉）でも、美味しいです。