ひじきの煮物

ひじきをもどしておく
※茹でこぼし方法
レシピID:7642801

・人参は皮をむいて細切り。
・油揚げは油抜きし、縦半分に切ってから1cm幅ぐらいに切る。
・蒟蒻はあく抜きし、細切り。

鍋に油をしき、中火でひじきと人参を炒める。
油がなじんだら、油揚げ、蒟蒻、大豆、出し汁を入れて蓋をし、強火で煮る。

蓋を取ったら、砂糖、塩、酒、醤油、みりんの順に入れて混ぜ、更に5分程煮る。