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さつまいもは皮付きのままよく洗い、8ミリ角程度に切り、お砂糖を全体にまぶし、しばらく置いておく
小麦粉を入れて混ぜる。さつまいもに絡んで、一掴み、くっついている程度。
蒸し器で15〜20分蒸す(中火)