具だくさん！手作りちらし寿司
一人暮らしのユちゃん
作り方
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1
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干し椎茸を水で半日(熱湯でも可、30分ほど)浸し、戻す
汁は具材の味付けの際に使用するため捨てない
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2
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れんこんの皮を剥きスライサーで薄く切り水に浸しあくを抜く
かんたん酢に2-3時間付ける
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3
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鮭を焼いて細かくほぐす。
皮は使用してませ
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5
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味が染みてきたらえびを細かく切り加え、2分ほど煮る
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7
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盛り付け時に乗せる卵は電子レンジで作る
耐熱皿に溶き卵を入れ2分チン！
熱が通ったらフォークで混ぜてそぼろ卵にしておく
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8
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寿司桶に(大皿でも可)ご飯、かんたん酢を入れうちわで扇ぎながら縦にきるイメージで混ぜる
味をみながら整える
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9
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鍋で煮た具材とれんこん、鮭、カニカマ、枝豆を加えて混ぜる
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10
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仕上げにいくら、卵、のりをかけて完成！
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コツ・ポイント
椎茸の戻し汁を使用して具材を煮ることです。味が染み込みとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
実家に帰って母と作りました。
少し手間はかかりますが、とっても美味しいのでよく作ります^^
少し手間はかかりますが、とっても美味しいのでよく作ります^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
一人暮らしのユちゃん
