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チーズとろり♪鳥エノキつくね蒲焼風

チーズとろり♪鳥エノキつくね蒲焼風の画像

Description

ひき肉と同量のえのきを混ぜて、食物繊維up!カロリーもダウンでき、ダイエット中でも安心なつくねです^_^

材料

鶏ひき肉
150g
エノキ
1袋100g
とろけるスライスチーズ
2枚
片栗粉
大さじ2
天然塩
2つまみ
料理酒
小さじ1
うなぎの蒲焼きだれ(市販)
大さじ2
青じそ
1〜2枚

作り方

  1. 1

    エノキは小口みじん切り。青じそは細切りにカット。

  2. 2

    ボールまたはビニール袋にひき肉、エノキ、片栗粉、料理酒、天然塩を入れ、まとまるまでよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②を2等分し、チーズをそれぞれ中に入れ込んで、ハンバーグの要領で形を作る。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、③を入れて蓋をし中火で加熱。
    回りを転がしながら焼き目が付いたら
    弱火にして焼く。

  5. 5

    水大さじ1をいれて蓋をし、蒸し焼きしながら中まで火を通す。

  6. 6

    加熱できたら、蒲焼きのタレを入れ、全体に絡め、火を止めて盛り皿に入れて青じそをトッピングで完成！

コツ・ポイント

ひき肉だねをよくねることで、もっちり食感になります。チーズは溶け出ないように包んで下さいね。

このレシピの生い立ち

ひき肉が少量だけだったけど、どうしてもつくねにしたくて、エノキを刻んで増量しました。つなぎは卵を使わず片栗粉だけなのでもっちり食感。新食感のつくねです。市販の蒲焼きダレで簡単照り焼き風に仕上げました♪中のチーズがアクセントで楽しいです。
レシピID : 7644347 公開日 : 23/10/20 更新日 : 23/10/20

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チーズとろり♪鳥エノキつくね蒲焼風
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