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八宝菜じゃなくて三宝菜？

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Description

中華味の肉野菜炒め。
八宝菜みたいな味かなー（イメージです）

材料 （4〜5人分）

白菜
1/4個
にんじん
1/4
豚肉
300g
にんにく
1片
ごま油
小さじ1
塩胡椒
適宜
料理酒
大さじ1〜2
水
20〜50cc
★鶏がらスープの素
大さじ1
★オイスターソース
小さじ2
★醤油
小さじ2
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    にんじんは短冊切り
    にんにくはみじん切りか薄切り
    白菜はざく切り
    茎の方と葉のほうでざっくり分けておく。

  2. 2

    ごま油を引いたフライパンでにんにくを軽く炒めから
    肉を入れてしっかりめに塩胡椒。

  3. 3

    お肉の色が変わったらにんじんを入れる。
    油が回ったら白菜の茎の方を先に入れて軽く炒め合わせる。

  4. 4

    葉の方を入れてお酒（大さじ1〜2）をかけて
    蓋をする。1分くらいすると嵩が減って混ぜやすくなります^_^

  5. 5

    野菜からも水分が出ますが、少し水を入れると野菜にも火が入りやすいです。※12月追記

  6. 6

    ★印ので味付けをして、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

コツ・ポイント

とろみをつける前は、ちょっと味濃いめが良いです。

このレシピの生い立ち

豚肉と白菜、人参だけしかなかったので。
ピーマンときのこがあれば彩りがよいですねー
白菜の代わりにキャベツでも美味しいですよ。
レシピID : 7644614 公開日 : 23/10/16 更新日 : 23/12/22

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八宝菜じゃなくて三宝菜？
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