鶏肉茄子オイスターソース炒め♪胃弱に簡単

鶏肉茄子オイスターソース炒め♪胃弱に簡単の画像

Description

mikasandさん、つくれぽありがとう!茄子は冷やす性質。鶏肉・ピーマンの温める性質で胃腸を労わりました

材料

小3個
2個
小1本
1枚
塩こしょう+片栗粉
少々+大さじ2
オイスターソース
大さじ2
大さじ2
小さじ1/3

作り方

  1. 1

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    材料をそろえる

  2. 2

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    鶏肉を一口大に切り、塩こしょうして、片栗粉を入れた袋に入れてまぶす

  3. 3

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    フライパンに油少々を入れ、2の鶏肉を炒める

  4. 4

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    短冊切りにした人参を入れて炒め

  5. 5

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    ヘタを取り、乱切りにしたナスを入れて炒め

  6. 6

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    種を取り、一口大乱切りにしたピーマンを入れて炒め

  7. 7

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    酒・塩を入れて、火が通りにくい様なら、蓋をして蒸焼きにする。

  8. 8

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    オイスターソースを入れて、汁気がなくなるまで強火で炒める

  9. 9

    写真

    味が足らないようなら塩でととのえて、出来上がり!

コツ・ポイント

とうがらしの葉・茎
性味:苦・温
効能:活血・殺虫
適応症:舒筋活絡(じょきんかつらく)
筋肉や関節のこわばり、けいれんをゆるめ伸びやかにして、気血の流れをスムーズにすることで、痛みに効きます
ピーマンの効能は、唐辛子の葉や茎に近い♪

このレシピの生い立ち

ナス
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症:血熱出血・水腫・黄疸
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
レシピID : 7644855 公開日 : 23/11/01 更新日 : 24/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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mikasand
お肉は豚バラにしました。余ってた野菜も使えたし、おいしかった!
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クックZVNYZS☆
ごはんのおかずにも、晩酌のアテにもなって美味しかったです♪
初れぽ
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ヨシヨッシー
美味しかったです!