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ヘルシー鶏むね肉・シメジ・ナスのグラタン

ヘルシー鶏むね肉・シメジ・ナスのグラタンの画像

Description

ヘルシーな鶏むね肉と旬の秋野菜をふんだんに入れたマカロニグラタン。シメジのうま味、ナスとトマトの組み合わせがおいしい！

材料 （2人分）

鶏むね肉　 　 　　 　 　 　
200g
玉ネギ
1/2個
シメジ
1/2パック
ナス　
大１本
トマト缶
1/2缶
塩
小さじ1
コショウ
小さじ1/4
小麦粉
大さじ1
マカロニ
150g
シュレッドチーズ
大さじ6
パン粉
大さじ4
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは切って塩水につけてアク抜きをします。鍋にサラダ油を入れ、粗みじんにした玉ネギを炒めます。

  2. 2

    写真

    そこにシメジを加えて香りが出るまで炒めてから水気を切ったナスを加えて炒めます。マカロニを別の鍋でゆでます。

  3. 3

    写真

    トマト缶と具材がひたるように水を加えてナスが柔らかくなるまで煮ます。鶏肉は切り塩コショウしてから小麦粉を振り鍋に加えます

  4. 4

    写真

    耐熱容器にマカロニと鍋の中身を入れてよく混ぜてから上にシュレッドチーズ、パン粉を順に載せてオーブントースターで焼きます。

コツ・ポイント

ナスが柔らかくなるまで煮るのがコツです。

最後に鶏肉を入れると固くなりません。

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このレシピの生い立ち

急に寒くなったのでグラタンを旬の野菜を組み合わせて作りました。オーブンを使わずオーブントースターでできます。

カロリーやデンプンが気になる方はマカロニ抜きでも十分美味しいです。
レシピID : 7645135 公開日 : 23/10/16 更新日 : 23/10/16

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ヘルシー鶏むね肉・シメジ・ナスのグラタン
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