【福島学院大】豚肉と根菜の甘辛味噌炒め

れんこんは皮をむき、乱切りにし酢水（分量外）につけておく。

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、乱切りにし水につけておく。

なすはヘタを落とし、大きめの乱切りにし、水につけておく。

なすは水気をきり、キッチンペーパーで水分をとっておく。

フライパンを熱しサラダ油をひき、豚ロースを軽く焼く。焼けたられんこんとごぼう、なすを加えて炒める。

全体に火が通ったら、Aの調味料を混ぜて作った味噌ダレを加えてさらに炒める。