ししとうの煮浸しの画像

Description

家庭菜園で取れたししとうが余っていたので作りました。茄子やかぼちゃ、ピーマン等でも作れます。

材料 (2人分)

8~10本
A.めんつゆ(三倍濃縮)
大さじ5
A.砂糖
小さじ1
A.酒
大さじ2
A.みりん
大さじ2
A.しょうが(お好みで)
チューブで5㎝位
A.鰹節(お好みで)
少々
適量

作り方

  1. 1

    ししとうの下処理を行い、数ヶ所切り込みを入れる。

  2. 2

    タレを作ります。
    Aの調味料を全てタッパーやボールに混ぜます。

  3. 3

    砂糖が完全に溶ける様にレンジで20秒~30秒(600w)温めます。混ぜたら完成です。

  4. 4

    フライパンに油をしき、素揚げをします。

  5. 5

    焼いて油を切ったししとうを熱いうちに、タレに漬け込みます。

  6. 6

    粗熱が取れたら完成です。
    余った分は冷蔵庫で保存できます。

コツ・ポイント

ししとうは焼くときに破裂しないよう、切り込みを入れると安心です。
タレに鷹の爪を少々入れてもピリ辛でさらに美味しくなります!是非!

このレシピの生い立ち

ししとうを消費したくて作りました。
レシピID : 7649357 公開日 : 23/10/20 更新日 : 23/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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jyurinrin
甘垂れに浸して粗熱を取って冷蔵庫へ出来立ても美味しいけど冷やした方がもっとおいしくて好みです♪