人気品同等？の生姜焼きのたれで 生姜焼き
Description
もっと頻繁に食べたい理想的な生姜焼き！エバラのタレを買わず出来る様に挑戦。塩分糖分値も比較したし手前ミソ言うが結構上出来
ＰＯＮ’Ｓｔａｂｌｅ
材料
（４～５人分約１００ｍｌ、調理は大盛１人分）
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タレ（※醤油量ｼﾋﾞｱ｡大1.5で薄く､2で強め）
濃口しょうゆ
大さじ２弱27ml～＝３２ｇ～
砂糖（あればざらめ）
小さじ ４（２．５）か弱＝１０～１２ｇ
みりん
小さじ２＝１２ｇ
チューブみじん切り生姜
大さじ２ ≒３０ｇ
または生みじん切り生姜
１６ｇ
昆布だし(顆粒)
小さじ半分＝１．２ｇ
味噌
小さじ１．５＝９ｇ
日本酒
大さじ１．５＝２２ｇ
好みで一味唐辛子、レモン汁
数振り、１～２滴
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いざ焼く時（大盛１人分）
キャベツの千切り 盛皿に
１００ｇ位
１５０ｇ＝たっぷり１人分
すりおろし林檎
大さじ１．５（小玉1/8）２３ｇ位
日本酒
大さじ約１
玉葱 １ｃｍ弱幅くし型切り
中～大玉の１／４
エリンギ １ｃｍ弱幅細長乱切り
小～中 １本
生椎茸 １ｃｍ弱幅切り
大 １個
上記 タレ
大さじ１と２／３＝２５ｍｌ＝３０ｇ
作り方
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1
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タレ材料をボトル等に入れて混ぜ、砂糖が溶けるまでシェイク。
キャベツの千切り、野菜類の切もの、リンゴ擂りを済ます。
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4
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※炒めの強さも感じる味濃い薄いに影響あり。
キャベツを盛った器に移し、七味とマヨをお好みで使用しイタダキマス!(^^)!
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5
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231104生の生姜を４ｇ／人で再作、まあ同等位に効いてるかなという感じです。ウマい
リンゴの表記量少し修正しました。
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6
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231124改訂
生の生姜を微塵切りに変更。おろしやチューブと比べ効きが結構違います。
醤油濃い目もアリと思い表現変更。
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7
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一般的な厚め肉にガブりつくより、写真の様にしゃぶしゃぶ用薄肩ロース肉を二重（ふたえ）にし焼くのが柔らかく食べやすくお勧め
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コツ・ポイント
ボトルはＲ－１の空が保管も使う時にも便利。肉焼く時の油有無はお好みで。
豚を邪魔せず引き立てる玉葱と茸２種に限定で野菜と満足度ＵＰ。キャベツもあるので栄養バランス理想的！？
チューブ生姜が割高だし風味劣るので次回は生鮮で分量鑑みて使用の予定
豚を邪魔せず引き立てる玉葱と茸２種に限定で野菜と満足度ＵＰ。キャベツもあるので栄養バランス理想的！？
チューブ生姜が割高だし風味劣るので次回は生鮮で分量鑑みて使用の予定
このレシピの生い立ち
好みのエバラのタレを保管したまに作ってきたが、一番売れ筋だと見聞き。買うタレだから今まで頻度が内心控えめだったと自分に気付く。タレ自作で肉だけ買うなら、３倍回数は食べるなぁ、と思って。安くてまあまあの上カナダ肉を買い込んでさあ作ろう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＰＯＮ’Ｓｔａｂｌｅ
