鮭のピリ辛炊き込みご飯の画像

Description

鮭とあまりものの野菜で作る、簡単炊き込みご飯。アクセントに豆板醤を入れて、ピリ辛にしてみました♪

材料 (2合)

2合
一切れ
一本分
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
さとう
小さじ2
豆板醤
小さじ2

作り方

  1. 1

    お米を普段どおりにとぐ。大根の葉は1センチくらいに切って、塩もみして余分な水分を捨てる。

  2. 2

    調味料はすべて合わせておく。炊飯器に、お米、調味料を入れ、いつも通りの水加減に。調味料と水が混ざるように、かき混ぜる。

  3. 3

    上から大根の葉をかけ、さらにその上に鮭を切らずにそのまま乗せる。
    後は、スイッチオンで炊飯器におまかせ♪

  4. 4

    出来上がったら、鮭を取り出し、骨を取って食べやすい大きさにほぐす。

  5. 5

    鮭の皮は、フライパンなどで軽く焼き目をつけて、一口大に切る。

  6. 6

    鮭をご飯に戻して、よく混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤の量は目分量です。お好みの辛さでどうぞ♪
鮭は切らずにどーんと乗せるだけでも、ちゃんと火が通ります。
具は、あまりものの大根の葉を入れましたが、きのことか入れたらもっとおいしく、豪華になると思います。

このレシピの生い立ち

一切れしかない鮭を、少しでも長く味わいたくて炊き込みご飯に。
辛いもの大好きなので、豆板醤でちょっとピリ辛にしてみました。
後は、ご飯のお供にもってこいの大根の葉を入れて…要するに節約レシピです(笑)
レシピID : 765163 公開日 : 09/03/21 更新日 : 09/03/21

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