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かぼすでヤムウンセン

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Description

かぼすで本格ヤムウンセン！美味しすぎて主食で食べれます。お弁当にもおすすめ！

材料

春雨
300g
小エビ
15尾
イカ
10切れ
豚ひき肉
50g
パクチー
1束
玉ねぎ
1玉
ナンプラー
大さじ3
スイートチリソース
大さじ1
かぼす
1個
ハラペーニョ
お好みで

作り方

  1. 1

    春雨を1分茹で、さっと水に晒し、よく水気を切る。

  2. 2

    えび、イカ、豚ひき肉をそれぞれ茹で、水気をよく切る。

  3. 3

    パクチーを5cm程度に切る。玉ねぎをスライサーで切り、水に晒してから、水気をよく切る。

  4. 4

    ナンプラー、スイートチリソース、かぼす果汁、ハラペーニョをよく混ぜる。

  5. 5

    全ての食材をボールに入れ、4をかけ、よく混ぜたら完成！

コツ・ポイント

ライムがなくても、かぼすやすだちで美味しく作れます。春雨は硬めに茹でておき、水でしめると、タレと混ぜても歯応えがしっかり残り、食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

安くパクチーが手に入り、無性に食べたくなり作りました。ライムがなくてもすだちやかぼすがあれば大丈夫！
レシピID : 7652791 公開日 : 23/10/24 更新日 : 23/10/24

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かぼすでヤムウンセン
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