卵さえあれば！？ゆで卵のスパイスカレー

フライパンの熱する前の油にニンニク、生姜みじん切り、クミンシード、香菜の根っこを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

玉ねぎすりおろしを入れる。
すりおろし残りは小さく切って入れる。

トマトざく切りを入れる。写真は熟し過ぎたので冷凍庫に入れて保存していたトマト。

塩とターメリックを加えて軽く煮込む。