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□鶏肉を一口大に切る。●鍋に油を入れて、熱する。●鶏肉、砂糖を入れる。●フタをし、数分炒める。
●酒、鶏ガラスープの素を加える。●フタをし、5分ほど弱火で蒸し焼く。
●生姜、梅肉を加え、混ぜ合わせながら、水分を少しとばす。
●器に盛る。●パセリをかけて、できあがり。