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強力粉はふるっておく。型にクッキングシートをひいて、底にザラメを敷き詰めておく
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ミキサーの高速で10分ほど泡立てる
ボウルに◎を入れ、ミキサーの高速で2分しっかり混ぜる
ボウルに強力粉をいれ、ミキサーの低速で、2分まぜ、さらにヘラでよくかき混ぜる
型に生地を流し込み、数回上から落として、気泡をなくす
オーブンに入れ、180度で7分焼き、上面に焦げをつける。その後アルミホイルで上からカバーし、160-170℃で50分焼く
焼けたら型を上から数回落として、カステラを型から取り出す。冷めたらラップをして、冷蔵庫でよく冷やしてから召し上がれ