ツナたまフ―チャンプルー
hiro2031
作り方
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1
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お麩はこちらの沖縄麩を使います。
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2
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お麩を1センチ幅ぐらいに切り水に浸して戻す。（20分ぐらい）
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3
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ボウルに卵、ツナ缶（まるごと）、麺つゆを入れてしっかり混ぜる。
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4
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②で戻したお麩の水気をしっかり絞り、③に入れて浸す。（30分ぐらい）
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5
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その間に野菜の準備。もやしは洗ってザルに取り水気を切っておく。
ニラは4～5センチ幅に切る。
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6
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フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、④のお麩を入れて両面きつね色になるまで焼く。焼いたらお皿に取り出す。
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7
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⑥でボウルに残ったツナ缶と卵液は最後にからめるのでそのままで。
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8
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⑥のフライパンにサラダ油大さじ１/２を加え、もやし、ニラを入れて強火でサッと炒める。
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9
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和風だし、塩、ブラックペパーを加えてサッと炒めたところに⑥を戻し入れてさらに炒める。
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10
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最後に⑦のボウルに残ったツナと卵液を絡めてさっと全体を混ぜ炒めたらできあがりです。
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11
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旨みタップリ染みたお麩に卵が絡んでふわふわ♪シャキシャキ野菜の食感もたまりませんよ(*^_^*)ｖ
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コツ・ポイント
お麩はできれば沖縄麩を使うことをお勧めします。お麩ならどれも同じと思っていましたが、これ、仕上がりが全然違うので！！！
食感がまるで違うので是非ともフ―チャンプルーは沖縄麩をおススメです。
食感がまるで違うので是非ともフ―チャンプルーは沖縄麩をおススメです。
このレシピの生い立ち
我が家で一番の乾物活用レシピといえばコレ♪ゴーヤチャンプルーは夏限定だけど、お麩なら一年中食べられますからね♪今回はツナ缶を使って旨みをプラスしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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