たんぱく質up↑大豆ミートシナモンロール
Description
甘さ控えめ、高タンパク質のシナモンロールです♪
ふわふわ生地にザクザク大豆ミートが美味しい( *´艸｀)
#コッチラボ
ふわふわ生地にザクザク大豆ミートが美味しい( *´艸｀)
#コッチラボ
コッチラボ
材料
１２０ｇ
５ｇ
１０ｇ
３０ｇ
☆砂糖
２０ｇ
☆塩(※有塩バターの場合は省く)
４ｇ
４０ｇ(余りは仕上げに塗る)
２５０ｇ
◎バター
２５ｇ
◎きび砂糖
１５ｇ
◎シナモンパウダー
５ｇ
ソイグリッツ
お好きなだけ(今回は３０ｇ)
作り方
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1
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☆コッチラボ☆
ソイグリッツ
簡単使いやすい国産大豆ミート
www.amazon.co.jp/dp/B0BS9966YX
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2
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☆印を上から順に加えていき、ゴムベラで混ぜ合わせます。強力粉を入れ、均一になるまで混ぜ、表面がつるんとするまで捏ねます。
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3
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ひとまとめにし、ラップや濡れ布巾をかけ、３０分～１時間程度、１次醗酵させます。その間に◎をまぜあわせておきます。
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4
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約２倍に膨らんだら、ガス抜きして丸めなおします。綴じ目を上にして長方形に広げます。(２５×２０㎝位)
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5
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長い方の片端を２㎝位空けて、◎フィリングをまんべんなく塗ります。ソイグリッツをお好きなだけ振りかけます。
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6
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フィリングを塗った端から丸め、巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じます。
６等分に切り分けてクッキングシートにのせます。
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7
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ラップ、濡れ布巾をかけ、２倍程度の大きさになるまで２次醗酵させます。
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8
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残りの卵を塗って、ソイグリッツを飾りに少しのせたら、２００℃に予熱していたオーブンで１２分程焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
植物性たんぱく質と動物性たんぱく質を同時に摂取することで、タンパク質吸収率や持続性があがるだけでなく、鉄分の吸収率もup♪
まんまるなシナモンロールにしたい場合は、マフィン型やセルクル方にクッキングシートを敷くと上手くいきやすいですよ☆
まんまるなシナモンロールにしたい場合は、マフィン型やセルクル方にクッキングシートを敷くと上手くいきやすいですよ☆
このレシピの生い立ち
体内で血糖値が上がると血糖値を下げるためにインスリンが分泌されるのですが、インスリンには血糖値を下げる際糖分を脂肪に変える作用もあるそうです(;O;)
血糖値を下げる働きがあるシナモンで脂肪化を防ぎつつ、甘いものが楽しめるうれしいレシピに♪
血糖値を下げる働きがあるシナモンで脂肪化を防ぎつつ、甘いものが楽しめるうれしいレシピに♪
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