安い魚介deアクアパッツァ

魚介類に塩こうじ(分量外)をまぶし、30分ほどおく。

ブロッコリーは塩少々(分量外)をいれたお湯で固めに茹で、トマトは一口大に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。

にんにくを包丁の腹で叩いてつぶし、オリーブオイルをしいたフライパンに入れて香りがするまで待つ。

玉ねぎをフライパンに入れて、透き通るまで炒める。

トマト、ブロッコリー、かにを入れて白ワインと水を加えてひと煮立ちさせる。

弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。