材料は2つだけ！栗きんとん

栗を鍋に入れてたっぷり水を注いだら中火にかけ、ふっとうしたら50分ほど茹でて火を止め、粗熱がとれるまでそのままおく。

湯をきって、半分に切った栗の中身を取り出してつぶす。
(裏ごしすれば、より滑らかな口当たりに)

鍋に②を入れて真ん中を開け、そこに砂糖を加えて弱火にかけ、底を焦がさないように温めて砂糖を溶かしてから全体を練りあげる。

1つ30g程に丸め、ラップや布巾で茶巾に絞って真ん中を少し窪ませて形作る。