鍋★かぶ&鶏団子出汁鍋★化学調味料不使用

Name: 鍋★かぶ&鶏団子出汁鍋★化学調味料不使用
Ingredients: かぶ 3玉; 水 800cc; 干し椎茸 5g; 鶏ひき肉 200g; ※岩塩 ひとつまみ; ※生姜※にんにくチューブ 3センチ; ※片栗粉※酒※ゴマ油 各大さじ1; ※長ネギ 3センチ; ※食パン《8枚》水にさらす 半分; 酒、薄口醤油《醤油》 各大さじ2

Description

干し椎茸の優しいダシの中で、ふわっふわの肉団子とカブが抜群の取り合わせ。
家族が好きなかぶと、鶏団子のあっさり鍋です。

元外交官夫人のレシピ

材料

3玉

800cc

200g

※岩塩

ひとつまみ

※生姜※にんにくチューブ

3センチ

※片栗粉※酒※ゴマ油

各大さじ1

※長ネギ

3センチ

※食パン《8枚》水にさらす

半分

酒、薄口醤油《醤油》

各大さじ2

作り方

1

長めに茎を残してカット
皮を剥く
皮は捨てないで!

干し椎茸と水を入れたら、半分にカットしたカブを入れ、火をつける
2

袋にひき肉、※を全部入れよく混ぜる

沸騰した鍋に、丸めた肉団子のタネを落とす
3

肉団子が浮いてきたら、蓋をする
12分、中火で煮る
肉団子に火が通ったら、酒、薄口醤油を入れる
4

カブの残りの茎を加え、出来上がり♪

コツ・ポイント

薄口醤油が無ければ、普通の醤油でもいいよ

カブは火を入れすぎると柔らかくなり過ぎるので注意!
茎も色が悪くなるので早めに火をとめてね

茎も美味しいカブ
全部食べられます。
皮は甘酢や浅漬け、マリネにどれでもいいね。

このレシピの生い立ち

寒い日は、鍋で身体をぽかぽかさせましょう。

白菜やキノコの具材が無かったので、アルモンデ鍋にしちゃいました。
鶏団子に、丁度カブがあったので、カブ鍋になります。ダシは身体に良い天然の干し椎茸を加えました。化学調味料不使用の優しい鍋に成功。

レシピID : 7656254 公開日 : 23/10/28 更新日 : 23/10/29

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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