米粉でトゥンカロン風♪モノクロスイーツ♪
Description
クリームたっぷり♪米粉を使って、すぐ焼ける簡単な生地で白と黒のトゥンカロン風に♪話題のモノクロスイーツ♪クリスマスにも♪
kenchico生活
材料
（3人分（6個分））
■
白（3個分）
1個分
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ2
小さじ1/2
オオバコサイリウム
小さじ1
60ｇ
40ｇ
砂糖
5g
小さじ1/2
■
黒（3個分）
1個分
砂糖
大さじ2
大さじ1
大さじ2
小さじ1/2
40ｇ
小さじ1
オオバコサイリウム
小さじ1
60ｇ
砂糖
5g
■飾り用粉砂糖
少々
作り方
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1
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オーブンシートに直径4cmの円を6個書きます。
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2
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白の生地を作ります。卵白に砂糖・牛乳を入れて泡だて器で攪拌します。（混ざるくらいでOK！）
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3
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米粉・BP・オオバコを一緒にふるいながら①に入れて混ぜます。
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4
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今回使用したオオバコサイリウムです。
※オオバコの摂取上限は「1日4〜8g、1日10〜20g 」程度で、
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5
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商品によって異なりますのでパッケージに記載された摂取上限量を守ってください。
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6
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絞り袋に入れて、①のシートの上にもう1枚オーブンシートを敷いて、直径4cmの円形に絞ります。
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7
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オーブンを160℃に予熱して、140℃に下げて7分焼き、120℃に下げて更に6分焼きます。
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9
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黒もオーブンを160℃に予熱して140℃で7分、120℃に下げて6分焼きます。
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10
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細かくしたチョコにココアパウダーを入れて、砂糖を入れた生クリームをレンジ600ｗで30秒加熱したものを入れて泡立てます。
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クリーム状になったら白の生地の上に絞り、
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上にも白の生地をのせて粉砂糖で飾ります。
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ホワイトチョコにレンジ600ｗで30秒加熱した生クリーム+砂糖を入れて溶かし、泡立てたものを黒の生地の上に絞ります。
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上に黒の生地をのせて、こちらも粉砂糖で飾ります。
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お皿に盛り付けて完成です♪クリスマスのスイーツにも良いですよ♪
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2023.12.2レシピ分量少し訂正しました。
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コツ・ポイント
・先にオーブンシートに円形を書くと綺麗に絞ることが出来ます。
・オオバコを入れることで、ふわふわの食感になります。
・綺麗な白色にするために、低めの温度で焼いています。
・オオバコを入れることで、ふわふわの食感になります。
・綺麗な白色にするために、低めの温度で焼いています。
このレシピの生い立ち
マカロン生地のトゥンカロンを作ろうとしたら、マカロン生地にひびが入って難しかった。。。ので、失敗なく、簡単にできる生地でトゥンカロン風の美味しいスイーツを作りたくて考案しました。米粉を使いつつフワフワ感を出すためにオオバコを使用しました♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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